효자한우의 정성스러운 한우와 소담한 반찬이 어우러진 밥상.
전주 신시가지에서 저녁 약속이 있던 날, 오랜만에 한우를 천천히 구워 먹자는 이야기가 나와 효자한우로 향했습니다. 오후부터 여러 곳을 오가느라 몸은 조금 지쳤지만 식사 시간을 넉넉하게 비워둔 덕분에 마음은 급하지 않았습니다. 홍산북로를 따라 이동하다 이룸빌딩을 확인했고, 1층이라는 정보를 기억하고 있어서 도착 후에는 입구를 찾는 과정이 복잡하지 않았습니다. 처음에는 허기가 올라와 자리에 앉자마자 주문부터 크게 하고 싶었지만 물을 마시며 일행과 먹을 양을 맞추니 속도가 차분해졌습니다. 괜히 한우를 먹으면서 첫 판부터 정신없이 굽고 싶지는 않았습니다. 고기가 불판에 올라간 뒤에는 이야기를 하다가도 익는 정도를 확인하느라 자연스럽게 시선이 모였습니다. 몇 점씩 구워 바로 먹고 다시 대화를 이어가는 흐름이 이날 저녁과 잘 맞았습니다. 전주 완산구에서 육류를 먹으며 오래 이야기할 장소를 찾거나 신시가지 일정을 마친 뒤 든든하게 저녁을 보내고 싶은 날이라면 식사 자체에 시간을 충분히 배정해 방문하기 좋은 흐름이었습니다.
1. 이룸빌딩 보자 발걸음이 멈췄습니다
효자한우는 전북특별자치도 전주시 완산구 홍산북로 17-5 이룸빌딩 1층에 있어 처음 방문할 때는 상호뿐 아니라 건물 이름까지 기억해두면 도움이 됩니다. 저는 홍산북로를 따라 이동하면서 목적지가 가까워지자 이룸빌딩을 기준으로 주변을 살폈습니다. 상가가 이어지는 지역에서는 지도상 도착 표시가 떠도 정확한 입구를 확인하는 데 시간이 조금 필요할 수 있습니다. 처음에는 주소만 보고 가면 충분하겠다고 여겼는데 막상 도착하니 건물 이름을 알아둔 것이 훨씬 수월했습니다. 혼자 '여기였구나' 하며 걸음을 바로 늦췄습니다. 차량으로 방문한다면 목적지 직전에 주변 차량 흐름과 주차할 위치를 함께 확인하는 것이 좋습니다. 저녁 약속이 집중되는 시간에는 낮과 분위기가 달라질 수 있어 몇 분 일찍 움직이는 것도 실용적입니다. 일행과 따로 출발한다면 홍산북로 17-5와 이룸빌딩 1층이라는 정보를 함께 공유하면 만나는 과정이 단순해집니다. 저는 조금 먼저 도착한 덕분에 주변을 확인하고도 약속 시간에 쫓기지 않았습니다.
2. 앉은 뒤 겉옷부터 손에서 놨습니다
자리에 앉자마자 가장 먼저 한 것은 겉옷과 가방을 정리하는 일이었습니다. 고기를 굽기 시작하면 불판 주변으로 집게와 접시가 오가고 휴대전화까지 올려두면 손을 움직일 공간이 금세 줄어듭니다. 저는 필요한 물건만 가까이에 남기고 나머지는 식사에 방해되지 않는 위치로 옮겼습니다. 처음에는 배가 고파 메뉴부터 보고 싶었는데 몇 분 먼저 정리하고 나니 오히려 주문할 때도 마음이 차분했습니다. 괜히 고기가 올라간 다음 물건을 옮기느라 손을 바쁘게 만들 필요가 없었습니다. 일행과는 첫 주문량을 적당히 맞추고 부족하면 추가하기로 했습니다. 한우는 많이 올려 빠르게 먹기보다 원하는 정도로 익혀 한 점씩 즐기는 방식이 저에게 더 잘 맞습니다. 대화를 나누다가 고기를 살피고 다시 이야기를 이어가니 식사시간도 자연스럽게 길어졌습니다. 예상보다 자리에 머무는 시간이 부담스럽지 않았고, 오히려 하루 동안 빠르게 움직였던 흐름을 잠시 끊어주는 시간이 됐습니다.
3. 첫 점 뒤집으며 익힘을 맞췄습니다
불판이 준비되고 고기를 올릴 때부터 저는 양보다 굽는 정도에 집중했습니다. 첫 판에는 몇 점만 올려 열이 전달되는 속도를 보고 적당한 시점에 뒤집었습니다. 배가 고픈 상태라 한꺼번에 많이 굽고 싶은 마음도 있었지만 한우는 먹을 만큼씩 올려 바로 먹는 쪽이 더 어울렸습니다. 첫 점을 입에 넣은 뒤에는 조금 전까지 급했던 손도 자연스럽게 느려졌습니다. 혼자 '처음부터 많이 올리지 않길 잘했네' 싶었습니다. 일행마다 원하는 익힘 정도가 다르면 불판 한쪽씩 위치를 나누거나 먹을 사람 순서에 맞춰 올리는 방법도 괜찮습니다. 한 사람이 계속 집게를 잡고 있기보다 서로 고기를 살피며 번갈아 굽는 과정도 자연스러웠습니다. 예상과 달리 이날은 주문한 양보다 굽는 간격이 더 기억에 남았습니다. 불판이 비기 전에 계속 채우지 않고 몇 점을 다 먹은 뒤 다음 고기를 올리니 마지막까지 서두를 일이 없었고, 한우를 먹는 시간 자체를 충분히 즐길 수 있었습니다.
4. 물 마시며 다음 주문을 미뤘습니다
어느 정도 먹고 난 뒤 추가 주문을 바로 하지 않고 잠시 물을 마셨습니다. 고기는 계속 굽다 보면 배가 찬 정도를 확인하기 전에 다음 양을 정하기 쉬운데 몇 분 손을 쉬니 포만감이 분명하게 올라왔습니다. 처음에는 한 번 더 넉넉하게 주문하자는 쪽이었지만 잠깐 기다린 뒤 필요한 양만 더 먹기로 했습니다. 괜히 남은 고기를 마지막에 급하게 처리하는 상황은 피하고 싶었습니다. 쉬는 동안 테이블도 다시 한 번 정리했습니다. 사용하지 않는 식기와 작은 물건을 한쪽으로 옮기니 고기를 나누거나 접시를 움직일 때 공간이 여유로워졌습니다. 저는 휴대전화를 처음보다 더 멀리 옮겼는데 불판 주변에 손을 뻗을 일이 줄어드니 식사에 집중하기도 수월했습니다. 한우를 먹는 자리에서는 이런 짧은 휴식이 다음 주문량을 결정하는 데 꽤 도움이 됩니다. 많이 먹는 것보다 끝까지 원하는 속도를 유지하는 쪽이 저에게는 잘 맞았고, 식사를 마칠 때도 배가 지나치게 무겁지 않아 이후 움직임이 부담스럽지 않았습니다.
5. 배부른 뒤 신시가지를 천천히 걸었습니다
효자한우에서 식사를 마친 뒤에는 멀리 이동하기보다 신시가지 주변에서 다음 시간을 보내는 동선이 자연스럽습니다. 홍산북로 주변에서 카페를 찾아 차 한 잔 마시거나 가볍게 걸으며 식사를 마무리하면 이동 부담이 크지 않습니다. 전주 여행 일정과 함께 묶는 날이라면 낮에는 전주한옥마을과 경기전 일대를 둘러본 뒤 저녁 무렵 신시가지 방향으로 이동하는 코스도 생각할 수 있습니다. 저는 원래 식사 후 다른 장소를 하나 더 들를 생각이었지만 한우를 먹고 나니 멀리 움직이고 싶은 마음이 줄었습니다. 괜히 일정표를 전부 채우기보다 가까운 곳에서 쉬기로 했습니다. 낮에 많이 걸었다면 전주한옥마을-경기전-신시가지 저녁 식사처럼 관광을 먼저 끝내고 이후에는 휴식 중심으로 잡는 것이 좋습니다. 반대로 신시가지에서 약속만 있는 날이라면 식사 전 볼일을 모두 마친 뒤 효자한우를 마지막 순서로 두는 방법도 실용적입니다. 저는 이렇게 이동 횟수를 줄이니 저녁 시간이 훨씬 느긋하게 남았습니다.
6. 저녁 약속을 조금 일찍 잡았습니다
한우를 먹는 날에는 너무 허기질 때까지 식사 시간을 미루지 않는 것이 좋았습니다. 저는 오후 일정이 길어질 것을 예상해 평소보다 저녁 약속을 조금 일찍 잡았는데, 덕분에 첫 주문부터 지나치게 많은 양을 고르지 않았습니다. 예전 같으면 배가 고픈 상태로 도착해 불판부터 가득 채웠을 텐데 이날은 첫 판부터 여유가 있었습니다. 혼자 '시간을 당겨 잡은 게 맞았네' 하고 생각했습니다. 식사 뒤 일정도 촘촘하게 배치하지 않는 것을 권합니다. 고기를 굽고 대화를 나누며 추가 주문까지 하면 예상보다 머무는 시간이 길어질 수 있기 때문입니다. 차량으로 이동한다면 홍산북로 17-5와 이룸빌딩을 함께 확인해두고 목적지 부근에서는 주변 흐름을 살피는 것이 실용적입니다. 옷차림은 오래 앉아 있어도 부담이 적은 것으로 고르면 좋고, 겉옷이나 가방은 식사를 시작하기 전에 위치를 정해두면 편리합니다. 다음에도 저는 서두르지 않아도 되는 저녁 시간을 골라 방문할 생각입니다.
마무리
효자한우는 전주시 완산구 홍산북로에서 한우를 중심으로 저녁 한 끼를 계획할 때 기억해둘 만한 곳이었습니다. 저는 하루 일정을 어느 정도 마친 뒤 방문해 일행과 고기를 몇 점씩 굽고 대화를 이어갔는데, 빨리 먹기보다 익힘 정도를 살피면서 천천히 즐기는 방식이 잘 맞았습니다. 처음에는 허기를 해결하는 데 집중할 줄 알았지만 첫 판이 지나간 뒤부터는 식사 속도와 대화의 간격이 더 중요해졌습니다. 괜히 뒤 약속을 바로 붙이지 않은 것이 다행이었습니다. 주소는 전북특별자치도 전주시 완산구 홍산북로 17-5 이룸빌딩 1층이라 처음 방문한다면 도로명과 건물 이름을 함께 확인하는 것을 권합니다. 다시 찾는다면 저녁 시간을 조금 일찍 잡고 첫 주문은 적당한 양으로 시작한 뒤 필요한 만큼 추가하고 싶습니다. 전주 신시가지에서 한우를 먹으며 한자리에서 느긋하게 시간을 보내고 싶은 날이라면 앞뒤 일정을 비워두고 방문하는 흐름이 잘 어울립니다.
댓글
댓글 쓰기